Hauptzutaten:
● 500 g Maniok (geschält, in Stücke geschnitten)
● 2–3 tiefgefrorene Sardinen (aufgetaut und gereinigt)
● 3–4 EL Erdnusspaste (Peanut Paste)
Aromaten & Basis:
● 1 Zwiebel (fein gehackt)
● 1–2 Knoblauchzehen (optional)
● 1–2 EL Palmöl oder neutrales Pflanzenöl
● 800 ml Wasser oder Brühe
Würze und Geschmack:
● 1–2 TL Jumbo Chicken Stock Powder oder Maggi
● 1 TL Salz (nach Geschmack)
● ½ TL Chili oder scharfe Gewürzmischung (nach Wunsch)
● Pfeffer (nach Geschmack)
Sardinen auftauen lassen.
Maniok schälen, in Stücke schneiden und vorkochen.
Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten.
Erdnussbutter (Peanut Paste) einrühren und mit Wasser aufgießen.
Sardinen und Maniok hinzufügen.
Mit Brühe (Jumbo Chicken Powder), Salz und Chili würzen.
20 Minuten köcheln lassen – heiß servieren.
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